¿Haz probado el Maizapán, un dulce de maíz creado en Tlaxcala?
Ciudad de México.- Con la pandemia de coronavirus, una familia de agricultores de Tlaxcala se ha dedicado a crear el maizapán, un dulce con sabores inusuales como bugambilia, café y pericón.
En Tlaxco, el mazaipán fue bien recibido por los pobladores del estado, y actualmente cuenta con 30 sabores y se distribuye en Tlaxcala y el Valle de México.
Además, este nuevo dulce cuenta con cinco líneas de sabores:
- Hierbas medicinales
- Frutas
- Cereales
- Pétalos de flores
- Verduras
Los favoritos de las personas han sido los de pericón y bugambilia, por su color y carácter innovador.
La elaboración del maizapán es totalmente artesanal y sustituye el cacahuate por el maíz, existiendo la posibilidad de hacerlo con maíz azul tostado o natural. En cuanto a consistencia, es muy semejante el mazapán de cacahuate y contiene trozos de maíz no pulverizado, así como de los ingredientes que le dan sabor. Sólo existe una sola medida, que es de aproximadamente 5 centímetros de diámetro y 25 gramos de peso.
Los sabores son los siguientes:
Cereales
- pinole
- café
- amaranto
- avena
- chocolate
- galleta
- pepita verde
- cacahuate
- piñón
- ajonjolí
- pepita de girasol
- cacao
- almendra
- nuez
- Frutas
- naranja
- limón
- coco
- arándanos
Pétalos de flores
- rosa
- jamaica
- bugambilia
- girasol
- Verduras
- betabel
- zanahoria
- alfalfa
Medicinales
- canela
- pericón
- eucalipto
- pelo de elote
