¡Aventúrate a conocer el restaurante más antiguo de la CDMX!
Ciudad de México.- La Hostería de Santo Domingo se ubica en el Centro Histórico de la Ciudad de México, desde 1860. Si no lo has visitado pues cuando pase la cuarentena deberás ir de inmediato porque sin duda tienen un graaaan sazón.
Cerca de la bella e icónica Plaza de Santo Domingo, descansa la Hostería de Santo Domingo que está en uno de los rincones del Convento de Santo Domingo de Guzmán, con una arquitectura del siglo XVI.
El edificio fue adquirido por frailes dominicanos en algún momento del siglo XIX por las deudas contraídas por la orden.
Aún se puede admirar algunos edificios que formaban parte del Convento de Santo Domingo frente a la plaza del mismo nombre.
En 1860, el inmueble fue vendido a Don Policarpo Orozco, y es cuando comienza la historia culinaria de la hostería; los hijos de Policarpo entregaron el negocio al ingeniero Salvador Orozco y actualmente su hija, Margarita Orozco es quien lleva las riendas de la hostería.
Dentro de la hostería se puede ver el fabuloso mural pintado en 1956 por el artista Antonio Albanés, que ilustra con maestría la Plaza de Santo Domingo.
El menú del lugar integra los elementos prehispánicos como el maíz, el frijol y el chile, e ingredientes que llegaron después para formar una comida mestiza.
Algunas de las recomendaciones que están obligados a probar son:
- Las enfrijoladas Santo Domingo
- La pechuga ranchera
- El pollo manchamantel
- El chile en nogada
- Los escamoles
- La lengua a la veracruzana
- La calabaza en tacha
- Las galletas de nata
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